Cet espace de cours regroupe les supports des modules suivants:
R1.17 SAB Physique Industrielle
R2.16 SAB Physique Industrielle
Saé 2.4 SAB Equipements de production
- Enseignant: Sebastien Verrier
Présentation de l'industrie agro-alimentaire et de ses enjeux.
principales opérations unitaires
focus sur les traitements thermiques de stabilisation
diagrammes de fabrication
- Enseignant: Herve Robert