Comprendre le principe de l’évaporation et connaître l’influence des différents paramètres. Connaître la technologie de différents types d’évaporateurs et quels paramètres prendre en compte pour leur choix. Connaître les techniques possibles permettant une économie d’énergie sur ce type d’installation. Savoir faire des bilans matière et thermique sur une opération d’évaporation.
- Enseignant: Delphine Gerbaud