L’industrie alimentaire et les bio-industries œuvrent depuis plusieurs années pour répondre à la demande de produits meilleurs pour la santé (aliments moins gras,
sucrés, salés, produits sans additifs…,). La formulation de nouveaux produits est fortement liée aux aspects nutritionnels et toxicologiques.
Les notions abordées sont :
- Les bases de la nutrition et les effets des cosmétiques
- Les bases de la toxicologie
- Les nouvelles tendances alimentaires et cosmétiques en lien avec la santé et l'environnement (bienfaits, risques, réglementation, transition alimentaire,
équilibre alimentaire...)
- Enseignant: Tassadit Nait Chabane
- Enseignant: Yassine Nait Chabane
- Enseignant: Gaelle Quinquet
- Enseignant: Herve Robert